GMovier - 极影客

在电影《食品内幕》中，导演罗伯特・肯纳揭开了美国食品工业的面纱，暴露了在高度机械工业下被隐藏的一系列现象，比如美国消费者和政府监管机构的关系，美国农业部和美国食品和药物管理局的微妙情况。美国的粮食供应现在被少数企业控制，他们经常是重视利润高于一切，将其他的诸如顾客的健康，美国农民的生计，工人的安全和城市的环境，都弃之于不顾。我们在市场上能看到比普通的鸡胸脯更大的肉，毫无瑕疵的猪排，抗药性的大豆种子，就算是西红柿也很难变坏。但是我们也在其看似完美的背后，发现了新菌株大肠杆菌――这种有害的细菌使得每年美国至少有73,000名美国人因此得病。美国的肥胖问题也很突出，尤其是在青少年中间，还有就是一些患有糖尿病的患者中间。
　　影片的拍摄手法是通过采访一些专家，比如埃里克・施劳斯(《快餐王国》的作者)，迈克・波兰(《杂食者的两难处境》的作者)表达导演的观点。还有就是随着社会企业家的对话，展示一些前瞻性思考，比如全球第三大酸奶公司Stonyfield的加里・赫士伯格，位于美国弗吉尼亚州雪兰多山谷，Polyface农场的乔・萨拉丁。《食品内幕》揭露了食品业令人震惊的真相，包括人们吃的东西是如何生产出来的，和国家需要面对的一些问题。
以拍摄记录片著名的导演罗伯特・加纳，一直透过镜头关注社会上被忽视的问题，比如那些美国濒危物种，在瓜达尔卡纳尔岛海战中被人遗忘的舰队。这一次他携最新影片参加了柏林电影节的“美食电影”单元，并与纪录片的两位主角，也是畅销书的作家迈克尔・波兰和埃里克・施劳斯接受了媒体的采访。
　　与电影同时发行的还有同名书籍《食品内幕》，从这本独特的书籍中可以看到，由电影提出的那些具有挑战性的问题，被纳入了十三个章节，其中很多部分都是专门为书籍添加进取的。比较重要的几个章节分别是，埃里克・施劳斯(工业化下的粮食供应)，迈克尔・波兰(本地生产的好处――来源，有机食物)，罗伯特・加纳(拍摄《食品内幕》)，马里恩・纳斯特尔(食物清理的虚假报道和真实情况)，安娜・拉蓓(美国的食物系统如何加剧全球变暖)，穆罕默德・尤努斯(在全球性冲击下的食品工业化)，乔・萨拉汀(如果宣布你从工业化中独立出来)，加里・赫士伯格(食品的工业化如何成为主流)。 作为一部专门将镜头对准日常食品的电影，尤其是当人们都对食物的营养充满了好奇和渴望时，《食品内幕》绝对是一部关于文明社会的恐怖影片。是的，食品工业一直以来有一个很令人放心的表面现象，但是通过导演罗伯特・肯纳提供的文件和材料，观者预期，这对于市场的冲击简直就像《大白鲨》当年放映后对于沙滩旅游业的冲击一样，可能造成人心惶惶的局面。其中的一些一手资料直接揭露了市场的阴暗面，包括残酷的农业企业竞争、工业生产的肉类问题，他们如何贪婪地操控着遗传学和法律。一般这种纪录式的资料可能并不引人注目，但是《食品内幕》不仅在艺术上有很高的造诣，也有很强的现实意义，显然它并不是那种让观众看的时候能有大嚼爆米花的电影，而是引发更深的思考。
　　谷物类食品是作为“反派”角色出现在电影中的，作为营养专家、记者和活动家的埃里克・施劳斯和迈克尔・波兰在影片中，展现给大家，跨国公司是如何接管的粮食产业。电影告诉我们，假定谷类有几十个不同的身份，其中一个是高果糖玉米糖浆，而这种产品一直由政府控制在极低的价格水平上，当它被喂给了那些还没有进化到可以消化它的动物(比如奶牛)，便会导致它们或祸患了必须用抗生素来治疗的疾病(这些费用都被转嫁给消费者)。并且由此导致基因突变的新菌株的大肠杆菌病，每年都以很快的速度增长。